上海局集团有限公司上海大机运用检修段2025年何家湾食堂工作量外包项目（二次） 招标公告

（招标编号STSDJ-BGS-2025-15-1）

一、招标条件

上海铁路局集团有限公司上海大机运用检修段现就 2025 年何家湾食堂工作量外包 （编号： STSDJ-BGS-2025-15-1 ) 进行公开招标，本项目采购资金已落实，具备招标条件。

二、招标内容

何家湾食堂每日供应三餐，面积： 2100 ㎡包括（就餐区、售菜区、加工区、储藏区、洗菜区等），每日每天供应 500-1300 人次用餐，何家湾食堂劳力不足，同时缺少厨师等级的专业人员，为了更好的服务职工，拟将何家湾食堂工作量外包。进行国内公开招标，现邀请合格的投标前来投标。

三、投标人资格要求

商务要求：

1 、具有独立法人资格、持有效营业执照、组织机构代码证、税务登记或三证合一后的营业执照。

2 、具有餐饮服务、餐饮企业管理和食品经营许可证资质。

3 、中标方需支付项目保证金 1 万元。

4 、在同等条件下与铁路企业合作过优先，并提供相关合同证明。

5 、近 5 年内未发生食品卫生事故相关诉讼、仲裁等违法犯罪， 并提供中国裁判文书网查询截图 。

6 、本次招标不接受联合体投标，不得第二次委托。

7 、未被列入国家信息中心“信用中国”失信被执行人名单，未发生食品安全相关行政处罚，提供“信用中国”报告。

技术要求：

1 、承担我段从业人员一日三餐、会议和培训等就餐供应服务预计就餐人数为 20-25 万人次左右。

2 、早餐开设 3 个窗口供应餐，午餐开设 4 个窗口，晚餐开设 3 个窗口。

3 、每周供应 5 次小炒服务。

4 、早餐提供 8-10 种早点，面浇头不少于 5 种；中晚餐提供大荤不少于 3 种，半荤 4 种，素菜不少于 3 种。

5 、承担食堂及就餐区域 2100 平方米卫生清洁。

6 、工作人员年龄不得超过 60 岁，人员健康要求按照国家法律和相关文件执行。

7 、承担食堂垃圾分类工作。

8 、我段建议员工配置方案，餐饮管理 1 名，厨师 4 名，服务员 8 名。投标人可根据实际工作情况及管理水平对方案进行修改及优化。

9 、工期 12 个月， 2025 年 1 月 -12 月，根据实际工作天数计算。

10 、承担各类临时业务就餐服务。

11 、其余未尽事宜按照第六章技术规格书要求。